【赘婿的荣耀】(54.20-54.25)
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许斌用漏勺捞起一块炖煮得颤巍巍的带皮狗rou,在翻滚的红汤里又涮了涮,然后放到千草熏的碟子里。 “尝尝,小心烫。” 千草熏看着那块浸满了红油、皮rou颤动的rou,做了下心理建设,小心地吹了吹,然后蘸了点狗rou酱,送入口中。 首先是滋味十分香浓的香辣,那种辣椒和花椒混合的、直白而猛烈的刺激感,瞬间在口腔里炸开,让她忍不住吸了口气。 但紧接着,是狗rou皮的弹糯,几乎入口即化,胶质丰富。 瘦rou部分则炖煮得十分酥烂,纤维感不强,但rou香浓郁,是一种不同于猪rou、牛rou的独特香味,更野性,更醇厚。 而且因为带皮,脂肪的香气融入其中,形成了丰腴的口感。 狗rou酱的咸鲜香辣,进一步提升了rou的滋味。 咀嚼几下,辣味稍退,rou的本香和汤汁的复合香味便凸显出来,混合着香料的气息,形成一种厚重、霸道、令人上瘾的味觉体验。 她又尝了块豆腐,豆腐的外层已经吸饱了红艳的汤汁,变得guntang而多汁。 咬下去,汤汁在口中迸射,辣味和豆香混合,内部却还保持着豆腐的嫩滑。 粉条滑溜爽口,吸收了汤汁的精华。 “怎么样?” 许斌自己也吃了一口,微微冒汗,但很是过瘾。 要说多辣也不至于,主要是一个香字,但又和西南蜀地的那些麻辣不一样。 这是纯粹的地方风味,有自己的独特,几乎和其他不雷同。 吃狗rou的地方其实也不少,就是这些年受到爱狗人士的冲击,但事实上很多地方一直有这传统。 许斌吃的其实也不少,但现在这一口下去,感觉和自己以前吃到的那些完全不是一种风味。 千草熏被辣得鼻尖冒汗,脸颊绯红,不断地小口吸气,却眼睛发亮地点头: “好……好辣! 但是……好香! rou……很特别,和平时吃的rou味道不一样,但是很好吃! 豆腐……吸了汤,绝了!” 这种粗犷、直接、充满刺激性的美味,与她熟悉的日式料理的精致、清淡、追求本味截然不同。 却以一种野蛮的生命力,瞬间征服了她的味蕾。 尤其是在这寒冷的冬夜,围着热气腾腾、辛辣扑鼻的火锅,每一口guntang的食物下肚,都带来从内到外的温暖和满足。 再加上爽辣可口,带着粮食香味的地瓜烧,简直一绝啊。 两人一边被辣得嘶嘶哈哈,一边却停不下筷子。 凉菜的清爽恰好中和了火锅的油腻和辣度。 地瓜烧更是绝配,一口辣rou,一口烈酒,酒的灼热似乎能将辣味升华,让整个进食过程充满了酣畅淋漓的快感。 周围的人声、锅气的沸腾声、酒杯的碰撞声,都成了最好的背景音乐。 千草熏渐渐地放开了,学着许斌的样子,大胆地从红汤里捞rou。 她被辣得直用手扇风,却笑得格外开心。 酒精和美食让她白皙的脸庞染上动人的红晕,眼睛水润润的,比平日更添了几分娇艳和生动。 许斌看着她这副与在翠云阁时温婉女老板截然不同的、鲜活又有点憨态的模样,觉得格外有趣和可爱。 许斌不停地给她夹菜,倒酒,听她叽叽喳喳地评论哪样凉菜最好吃,火锅里的豆腐比rou还好吃…… 那半斤地瓜烧,在火锅的蒸腾热气、凉菜的爽口和两人越聊越热的兴致中,很快见了底。 最后一盅下肚,许斌觉得从喉咙到胃里都燃着一把暖烘烘的火,驱散了门外带来的所有寒意,额头也沁出了一层细汗。 千草熏更是两颊飞红,眼神迷离了几分,平时温柔含蓄的模样被酒意薰染得娇艳动人,话也比平时多了些。 她学着旁边几桌东北汉子的样子,用手在嘴边扇着风,吐着被白酒和辣椒双重刺激的小舌头,半是抱怨半是撒娇地靠在许斌肩头,声音软糯